SPIEDINI DI PESCE ALLA GRIGLIA

Pesce da acquistare per 2 persone:

6 Gamberoni

2 anelli di totano 

1 trancio di salmone (200 g circa)

INGREDIENTI:

3 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di prezzemolo

succo di mezzo limone

sale e pepe

PREPARAZIONE:

Laviamo il pesce e lo asciughiamo con carta assorbente.

Prepariamo ora in una ciotola capiente una marinatura con l'olio, il prezzemolo, il succo del limone, il sale e il pepe. Mescoliamo bene e aggiungiamo il pesce. Mescoliamo e lasciamo insaporire per 3 minuti. 

Accendiamo la griglia e intanto che si scalda infilziamo il pesce sugli stecchini da spiedino. Possiamo alternare con verdure a piacere. Teniamo da parte.

Quando la griglia sarà ben calda poniamo gli spiedini lasciandoli cucinare 3 minuti per lato.

A cottura ultimata serviamo con contorno a piacere.