VELLUTATA DI CAVOLFIORE E ZUCCA  (cottura in pentola a pressione)

 

INGREDIENTI per 4 persone

270 g cavolfiore

260 g zucca

100 g patata

50 g cipolla

800 ml acqua

Sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Nella pentola a pressione aggiungiamo tutti gli ingredienti.

Chiudiamo e portiamo a pressione. Dal fischio cuciniamo per 18 minuti.

A cottura terminata frulliamo tutto con un mixer ad immersione. 

Serviamo aggiungendo un filo d'olio, i crositini e a piacere prezzemolo.