VELLUTATA DI CAVOLFIORE E ZUCCA (cottura in pentola a pressione)
INGREDIENTI per 4 persone
270 g cavolfiore
260 g zucca
100 g patata
50 g cipolla
800 ml acqua
Sale e pepe
PREPARAZIONE
Nella pentola a pressione aggiungiamo tutti gli ingredienti.
Chiudiamo e portiamo a pressione. Dal fischio cuciniamo per 18 minuti.
A cottura terminata frulliamo tutto con un mixer ad immersione.
Serviamo aggiungendo un filo d'olio, i crositini e a piacere prezzemolo.
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