CONCHIGLIONI RIPIENI CON CECI E SALSICCIA

INGREDIENTI per 4 persone:

20 conchiglioni (io ho usato conchiglioni ilviaggiatorgoloso)

3 salsiccie già cotte e sgrassate

240 g ceci precotti (io ho usato ceci bio Carrefour in barattolo)

800 ml besciamella

100 g grana padano

PREPARAZIONE:

Per prima cosa cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata. Scoliamola al dente e uniamo subito un cucchiaio di olio. Mescoliamo e lasciamola raffreddare.

Prepariamo ora il ripieno inserendo in un mixer i ceci, ben sgocciolati e sciacquati, le salsicce, 40 g di grana e 4 cucchiai di besciamella. Frulliamo tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Sul fondo di una pirofila mettiamo tre cucchiai di besciamella e cospargiamola bene.

Procediamo a riempire ora i conchiglioni con il composto ottenuto e adagiamoli nella pirofila.

Cospargiamo infine con la besciamella restante e il grana.

Inforniamo per 20 minuti in forno preriscaldato al 180 gradi. (forno ventilato)

Ultimata la cottura, estrarre la pirofila,  attendiamo qualche minuto.

Impiattiamo e serviamo.