SCIROPPO DI TARASSACO
INGREDIENTI:
200 g fiori di tarassaco puliti
1 l acqua
800 g zucchero di canna
1 limone (succo e buccia)
PREPARAZIONE:
In una pentola portiamo a bollore l'acqua con la buccia del limone e i fiori di tarassaco ben puliti. Lasciamo ad infusioni una mezz'ora fuori dal fuoco.
Successivamente filtriamo ed eliminiamo sia i fiori che le bucce del limone. Riportiamo nuovamente il liquido ottenuto sul fuoco, aggiungiamo lo zucchero e il succo del limone e continuiamo fino ad ottenere uno sciroppo denso.
La consistenza desiderata ma il finale dovrebbe essere simile al miele.
Questo sciroppo è perfetto per dolcificare le preparazioni.
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