FRITTATA DI PATATE AL FORNO
INGREDIENTI:
500g di patate
4 uova
50g di parmigiano
4 fette di provola affumicata
Rosmarino 1 rametto
Sale
Pepe
PREPARAZIONE:
Per prima cosa sbucciamo le patate e le affettiamo a rondelle di circa 5 mm.
Ora le sbollentiamo in acqua salata per circa 8 minuti, le scoliamo e successivamente le asciughiamo con carta assorbente.
In una terrina sbattiamo le uova con sale, pepe, parmigiano e rosmarino sminuzzato sottilmente.
A questo punto prendiamo una teglia dove adagiamo la carta forno e incominciamo il primo giro di patate.
Aggiungiamo metà delle uova e le fettine di provola affumicata. Finiamo con un'altro giro di patate e terminiamo con le uova.
Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti. Attendiamo che si raffreddino un pochino e servire.
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