TORTA MORBIDA DI ELEONORA
INGREDIENTI:
160 g farina 00
40 g fecola di patate
150 g burro morbido
3 uova
1 bustina di lievito
120 g zucchero di canna
200 g composta di ciliegie
PROCEDIMENTO:
Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una pomata.
Aggiungere un uovo alla volta, in seguito le farine e il lievito. Rivestire lo stampo con carta forno bagnata e strizzata. Versarci l'impasto, livellare e poi metterci sopra la composta di ciliegie.
Cuocere a 170° per 40 minuti.
Una volta cotta far raffreddare e rovesciare sottosopra.
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