PLUMCAKE RICOTTA E ZUCCA

 

INGREDIENTI:

4 uova

190 g zucchero

80 g ricotta

100 g zucca

90 g olio

300 g farina

45 g nocciole e noci tritate

65 g gocce di cioccolato

2 cucchiai di rum

1 bustina di lievito

 

PROCEDIMENTO:

Montiamo le uova con lo zucchero e successivamente uniamo a filo l'olio un pò alla volta continuando a frullare.

Inseriamo ora la ricotta, la zucca e mescoliamo per bene fino a quando sarà tutto ben omogeneo.

 

Uniamo ora la farina un poco per volta e il lievito. Infine le nocciole e le noci tritate, le gocce di cioccolato e il rum.

Forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti e fare sempre la prova stecchino.

Sfornare e far raffreddare prima di sformarlo. 

Perfetto sia a colazione che a merenda.