CIAMBELLONE ALLO ZAFFERANO E UVA SULTANINA

INGREDIENTI:

4 Uova

120 ml panna fresca

180 g zucchero di canna

120 ml olio di girasole

0,1 g zafferano

80 g fecola di patate

215 g farina

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Montiamo le uova con lo zucchero e successivamente uniamo a filo l'olio un pò alla volta continuando a frullare.

Inseriamo ora lo zafferano, la panna fresca e la fecola di patate e proseguiamo frullando per bene fino a quando sarà tutto ben omogeneo. Aggiungiamo ora la farina e il lievito.

Frulliamo ancora ed infine inseriamo nell'impasto l'uva sultanina.
Imburriamo uno stampo a ciambella e versiamo l'impasto.

Forno ventilato preriscaldato a 160 gradi per 30 minuti,  fare sempre la prova stecchino.

Sfornare e far raffreddare prima di sformarlo. Infine un bella spolverata di zucchero a velo.

Perfetto sia a colazione che a merenda.