BISCOTTI DI MAIS
INGREDIENTI:
140g farina di mais
1 cucchiaio di farina di grano
100g zucchero
70g burro sciolto a bagnomaria
1 uovo intero
1 tuorlo
PREPARAZIONE:
In un recipiente versiamo: farina di mais, farina di grano, lo zucchero e il burro sciolto.
Lavoriamo con un cucchiaio in legno e successivamente aggiungiamo l'uovo e il tuorlo. Lavoriamo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Copriamo con pellicola e poniamo in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo stendiamo il composto con il mattarello e procediamo a formare i biscotti.
Adagiamoli su una teglia con carta forno e inforniamo a 180 gradi per 15 minuti. A cottura ultimata lasciamoli raffredare in forno.
Si possono poi farcire a piacimento. Io ho utilizzato una crema al pistacchio e una alla noce pecan.
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